Такой вкусный картофель меня научил готовить муж. Вернее я подсмотрела, как он это делает. Вся фишка в том, что картофель надо резать толстенько (примерно 7 мм толщиной) и часто не перемешивать, начинать жарить на большом огне. Под конец жарки огонь убавить и крышку снять, чтобы не получилась жареная толченка. Итого, перевернуть картофель всего 4 раза.
Ингредиенты: свежемороженого сала, картошин среднего размера, луковица большая, соли (по вкусу)
Способ приготовления:
Сало порезать кусочками и пожарить на сковороде. Затем убрать на тарелочку, оставив жир.
Картофель крупно порезать и положить на сковороду. Огонь сделать сильный и обжаривать картофель с одной стороны 4 - 5 минут.
Затем перевернуть на другую сторону (перемешать). Оставить ещё на 4 - 5 мин, на большом огне.
Пока картофель жарится, режем лук. По истечении времени, картофель посолить по вкусу, положить сверху лук и ещё раз перевернуть. Теперь накрыть крышкой и убавить газ.
Через 7 минут снять крышку и ещё раз перевернуть картофель. Подержать на огне в таком состоянии 2 минуты. Крышку больше не накрывать.
Можно подавать на стол. По желанию посыпать сверху свежим укропом.