Наверное, каждый самогонщик-винокур настаивал свой домашний продукт на сухофруктах. Это самое популярное сырье для получения домашних настоек. Почти каждый рецепт содержит тот или иной сухофрукт. Сушеные фрукты очень доступны, хотя в последнее время сильно подорожали. Но все равно их используют и будут использовать , ведь напитки полученные с использованием таких фруктов ароматны и вкусны.
Изюм.
Один из самых востребованных ингредиентов для настоек. Используют как светлый так и темный изюм. Но мне милее именно темный . Именно он позволяет получать просто ИЗЮМительные настойки))
Самый просто народный рецепт включает: 1-2 ст. ложки темного изюма, 1 ч ложка сахара, который нужно карамелизовать и литр спиртовой основы 45%. Ингредиенты мы укладываем в емкость, заливаем спиртовой основой и настаиваем 10-14 дней. Получаем очень достойный, питкий продукт. Но я бы рекомендовал сделать чуть более сложную, но очень приятную настойку "Каразюм" или "Пряная изюмовка" на самогоне. Ниже видео рецепт. Шикарный продукт.
Чернослив
Также не менее популярный сухой фрукт для настоек. Придает напитку красивый цвет и приятный аромат и вкус. Самый простой вариант настойки на черносливе содержит в рецепте один литр спиртовой основы 45%, 5-7 шт. чернослива, одну гвоздику и щепотку ванильного сахара. Все отправляем в емкость для настаивания, заливаем спиртовой основой и настаиваем 10 дней. Продукт имеет красивый цвет и за столом очень быстро заканчивается!) Но если чернослив обжарить (карамелизовать) и добавить другие ингредиенты, то уже получим продукт, который заслужит уважение у всех. Ниже рецепт:
Курага.
Третий по популярности сухой фрукт, который часто используют в настойках. Вкус и аромат, который получает напиток, любим многими. Самый просто рецепт это взять литр спиртовой основы, 50-70 грамм кураги и по желанию чайную ложку декстрозы. Курагу режем, заливаем спиртовой основой и настаиваем 10-14 дней. Простой и очень вкусный продукт ждет вас на выходе. Но я же рекомендую попробовать более сложный рецепт, результат вас удивит.