В пост можно приготовить картофель по-особому – в виде рулета с грибной или овощной начинкой. Получится отличная альтернатива мясному блюду. За основу берем картофельное пюре, приготовленное на растительном масле. Начинку готовим из жареных с луком грибов. А вот способов формовки рулета несколько. Опишу только 2 из них. Надеюсь, вам понравится.
Постный картофельный рулет с грибами, запеченный в томатном соусе
📜 Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 1кг
- грибы (свежие) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- специи - по вкусу
- мука - 150г
- масло растительное - 30г
- паста томатная - 50г
- вода - 250 мл
- сахар - 1 ч.л.
Шаг 01
Свежие грибы порезать пластинами. Лук мелко нашинковать. Выложить грибы с луком в сковороду с разогретым растительным масло и обжарить до готовности.
Шаг 02
В чашу с холодным картофельным пюре валить растительное масло. Туда же добавить муку. Хорошо перемешать все. Сформировать картофельное тесто.
Шаг 03
Застелить рабочую поверхность пищевой пленкой. Раскатать на ней картофельное тесто в толстый пласт. Сверху выложить грибы с луком и свернуть картофельное тесто с начинкой в рулет.
Шаг 04
Подготовить форму для выпекания. Смазать дно и стенки маслом. Нарезать рулет на порционные куски и выложить их срезом вверх для выпекания.
Шаг 05
Приготовить заливку для рулетов. Для этого воду смешать с томатной пастой. Добавить соль, сахар и специи по вкусу. Залить картофельные рулеты подготовленной заливкой и отправить в разогретую до 190С духовку на 20-30 минут. Подать картофельные рулеты на стол в горячем виде как основное блюдо или в холодном виде, как закуску. Приятного аппетита!
Постный картофельный рулет с овощами
Если с вечера осталось постное картофельное пюре на растительном масле, можно приготовить из него рулет. Слой пюре сначала немного запекают, и только после этого распределяют по нему начинку. Для начинки – обжаренные лук, морковь и грибы со свежей зеленью. Выпекайте картофельный рулет в духовке при 180 С около 15 минут.
📜 Для рецепта вам потребуется:
- картофельное пюре
- крахмал - 3 ст.л.
- для начинки:
- репчатый лук, морковь, грибы, свежая зелень
- растительное масло.
Шаг 01
Пожарила овощи: лук, морковка и грибы. Лук с морковкой и грибы. Дать начинке остыть.
Шаг 02
Тем временем взяла пюре картофельное (вчерашнее), добавила туда 3 ложки крахмала, хорошо вымешала и уложила на пергаментную бумагу ровным слоем. В духовку эту красоту минут на 15 при 180 С, чтоб зарумянилось слегка (ничем не смазывала).
Шаг 03
На картофельный пласт выложила начинку, зеленью ее щедро посыпав. Свернула рулетик. Смазала маслом растительным и еще минут на 10 в духовку. Постный картофельный рулет готов!
Еще 16 постных рецептов из картофеля >>
Чтобы не пропустить обновления, ставьте лайк и подписывайтесь. Канал Готовим.РУ доступен только ❤ПОДПИСЧИКАМ❤
#еда #постные рецепты #блюда для поста #кулинария #рецепты из картофеля #рецепты из картошки