#веган #хлеб #сыр
Ингредиенты: Для теста (на 1 небольшой хлеб):, пшеничная мука, кукурузная мука, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, куркума, Любые семечки по желанию и по вкусу, Для украшения верха:, веганский сыр, овсяные сливки Nemoloko или другие растительные
Способ приготовления:
Активируем дрожжи: В миску влить всю воду. Она должна быть тёплая (примерно 38-40°С). Всыпать 1 ч.л сахара и полностью растворить его в воде, перемешивая венчиком. Всыпать дрожжи и перемешать также венчиком. Накрыть ёмкость полотенцем и оставить примерно на 10 мин до момента, когда образуется "шапочка" и масса будет пенистой.
После этого в данную жидкость всыпать 1 ч.л сахара, соль, перемешать. Затем постепенно просеять всю муку: сначала половину пшеничной, затем всю кукурузную (сначала венчиком, потом ложкой). Затем влить масло, хорошо перемешать, и постепенно просеять оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Если желаете добавить в тесто семечки, добавьте и хорошо перемешайте их с тестом (у меня подсолнечные и тыквенные).
Миску, в которой у Вас тесто, смазать каплей масла, и дать тесту постоять 1ч под полотенцем в тёплом месте (у меня возле батареи). Тесто поднимется.
После этого немного обмять тесто. Затем придать ему желаемую форму, поместить на противень, застеленный силиконовым ковриком (можно в форму для выпечки хлеба). Дать тесту подняться 30 мин под полотенцем.
На мелкой тёрке натереть веганский сыр (у меня "просто-постно" из Магнита) и смешать его с растительными сливками (у меня овсяные Nemoloko).
Разрезать верх теста вдоль, расправить разрез и поместить в него всю сырную начинку.
В разогретую до 180°С духовку поместить противень с хлебом и выпекать 30 мин.
Дать хлебу остыть в таком виде минут 40. Затем выложить на деревянную доску, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
Разрезать и наслаждаться вкусом 😊😋. У меня получился мягкий хлеб и внутри, и снаружи.
Можно намазать на хлеб "творожный" сыр из тофу (ссылка на рецепт ниже), тонко нарезать кусочки веганского сыра/тофу/огурца или смазать сливочным маслом, вареньем, мёдом.