#веган #макароны #сыр. За идею рецепта спасибо @gmi_cookpad, немного изменила рецепт под себя.
Ингредиенты: Для макарон:, любые макароны, вода, ст.л (или по вкусу) соль, Для "сырного" соуса:, чеснока, веганский сыр (или другой по вкусу), овсяные сливки Nemoloko или другие растительные сливки, ст.л растительное рафинированное масло (можно кокосовое), Соль по вкусу, Чёрный перец по вкусу, ч.л куркума (по желанию)
Способ приготовления:
Вскипятить 1 л воды в кастрюле, отварить макароны, посолив воду.
Для соуса: Чеснок мелко нарезать или выдавить через пресс. Обжарить его на разогретой с маслом сковороде с чёрным перцем и куркумой (если её используете), примерно 40сек до золотистости. *На заметку: по желанию можно вначале обжарить мелко нарезанный лук (1/3 шт мелко нарезать), затем уже добавлять чеснок.
Когда чеснок (и лук, если Вы добавляли) обжарен, влить растительные сливки. Потушить 20 сек после их закипания. *На заметку: если любите итальянские/прованские травы и розмарин, можете добавить их в соус для более выраженного вкуса.
Веганский сыр (у меня сыр "просто-постно" из Магнита) натереть на мелкой тёрке, добавить в сковороду. Посолить, если нужно (я не солила, т.к сыр и сливки содержат соль). Хорошо перемешать. По желанию можно взбить соус погружным блендером, если он у Вас не однородный. У меня получился соус густой консистенции, даже взбивать не пришлось.
В сковороду к сырному соусу добавить отваренные макароны (у меня пшенично-овсяные с отрубями). Перемешать. Потушить ещё всё вместе 1 мин, перемешивая, и подавать. По желанию посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью. *На заметку: Если добавить ещё обжаренные шампиньоны или вёшенки, то будет ещё вкуснее ☺️!