Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Решила я в в выходные удивить своих домочадцев каким-нибудь очень необычным завтраком, а поскольку они у меня большие любители разного рода блинчиков и оладьев, то выбор мой пал именно на это блюдо, оставалось лишь придумать что-то оригинальное. И тут я вспомнила, как некоторое время назад сохранила себе в закладки один очень интересный рецепт. Меня давно завораживали вот эти очень популярные японские бисквиты. Думаю, что вы уже тоже видели это чудо кулинарии, но оказалось,что по их подобию можно сделать панкейки, по-нашему оладьи, получаются они очень воздушными, пышными, как самое мягкое облако и, конечно, несравнимо вкусными.
Итак, сегодня готовим "Японские панкейки", что же нам понадобится?
Ингредиенты:
Яйца крупные - 2 шт.
Мука пшеничная - 40 г
Молоко - 25 г
Сахар - 40 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сок лимона - 1 ч. ложка
Масло растительное (для жарки) - 1 ч. ложка
Приготовление:
Смешайте пшеничную муку и разрыхлитель. Отделите желтки от белков. В глубкой миске соедините желтки и молоко.
Частями, каждый раз перемешивая, всыпьте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. В отдельной ёмкости соедините яичные белки и лимонный сок. Взбейте смесь белков и сока миксером на низкой скорости 2-3 минуты, до получения устойчивой пены. Небольшими порциями, очень аккуратно, в 3-4 приёма, добавьте сахар и продолжайте взбивать яичные белки до устойчивых пиков (это примерно 3-4 минуты). Добавляя по 1 ст. ложке, вмешайте взбитые белки в тесто с желтками. Перемешивайте тесто очень аккуратно снизу вверх, чтобы сохранить воздушность и пышность массы.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом и уберите излишки масла бумажной салфеткой.
Уменьшите огонь до минимального, выложите тесто порциями по 2,5-3 ст. ложки на каждый панкейк. Влейте на дно сковороды 1-2 ч. ложки воды (чтобы получить пар в процессе приготовления). Прикройте сковороду крышкой и готовьте панкейки на минимальном огне примерно 5-6 минут, пока поверхность теста не станет матовой, а низ не подрумянится.Затем аккуратно подденьте панкейки лопаткой и переверните на другую сторону. Влейте на сковороду еще 1-2 ч. ложки воды. Прикройте сковороду крышкой и готовьте панкейки ещё примерно 5-6 минут. Коснитесь пальцем боковой стороны панкейка: если тесто пружинит и не прилипает к пальцу - готово. Повторите процесс с оставшимся тестом. Из такого количества ингредиентов получается 5-6 панкейков.
Вот и всё. Это действительно очень необычно и вкусно. Обязательно попробуйте приготовить.
А теперь хочу поделиться с вами своим новым творением.
Бывает ли у вас такое, что фантазия заканчивается, и вы просто не знаете, что сегодня приготовить поесть? Именно для вас я создала книгу "Я знаю, что приготовить. Рецепты для ленивых хозяек". Это практическое руководство "Как не остаться жить на кухне". С данной книгой вы на 21 день сможете больше не ломать голову. Ежедневное меню представлено 4 блюдами (завтрак, обед (суп), перекус (салат) и ужин), приготовление которых отнимет у вас минимум времени, кроме того для каждого дня расписан состав продуктов, что поможет вам легче ориентироваться и заранее запланировать меню на следующий день. Просто выбирайте любой вариант из 21 и готовьте. Благодаря этим рецептам у вас освободиться масса времени, которые вы сможете посвятить себе.
Книгу можно скачать на официальном сайте Ридеро по ссылке: https://ridero.ru/books/ya_znayu_chto_prigotovit_recepty_dlya_lenivykh_khozyaek/
Буду очень рада, если этот сборник окажется для вас интересным. Я очень старалась.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.