#меню Нуга похожа на глазурь, не сохнет, остаётся влажной, но липкой при нарезке, если покрыть ею изделие. Такую нугу использую для торта безе (Павлова). Можно использовать для покрытия куличей, верх подсыхает и не липнет при прикосновении
Ингредиенты: белок, сахара, сока апельсина, разрыхлителя , соли
Способ приготовления:
В жаропрочной миске смешать все ингредиенты. Поставить на водяную баню, взбивать венчиком до глянцевой плотной массы. Снять с "бани" и взбивать ещё пару минут до нужной консистенции. Использовать можно сразу.
Вместо сока можно использовать ягодное пюре в таких же объемах.
#Приятногоаппетита!
