Слоёные трубочки по вкусу как в детстве! Очень вкусно! Готовьте, не пожалеете!)
Ингредиенты: слоёного теста, желток, белка, сахара, соли, горячей воды, лимонной кислоты
Способ приготовления:
Сделать из фольги заготовки для будущих трубочек. Раскатать слоёное тесто, нарезать на длинные полоски
Полоски обкрутить возле фольги, формируя трубочку. Выложить на противень с пергаментной бумагой, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Для крема нужно соединить воду с сахаром и помешивая на небольшом огне держать до растворения сахара. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту и не мешая варить сироп до загустения (минут 5).
В это время взбить белки с солью до пиков. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить горячий сироп и взбить до загустения.
Наполнить трубочки кремом и посыпать сахарной пудрой!
