В экспериментах на мышах из швейцарского научного центра ETH Zurich показали, что незаменимые аминокислоты действуют как подавители аппетита и способствуют желанию двигаться. Их исследование опубликовано в журнале Current Biology и дает представление о механизме, который управляет таким поведением.
Белки могут подавлять аппетит, поэтому богатая белками диета может помогать людям похудеть. Это только одна из причин, почему такая диета становится все более популярной в последние годы. Проводя эксперименты с мышами, ученые из ETH Zurich продемонстрировали новый механизм, с помощью которого строительные блоки белков - аминокислоты - подавляют аппетит. В частности, этот механизм основан на определенном типе аминокислот, известных как незаменимые аминокислоты.
Из 21 аминокислоты, необходимых нашему организму, есть такие, которые не могут быть произведены внутри нашего организма. Их называют незаменимыми аминокислотами. Поскольку мы должны получать их через наше питание. Остальные аминокислоты считаются несущественными. Организм может производить их сам, изменяя молекулы.
Исследование на мышах
Известно, что как незаменимые, так и несущественные аминокислоты могут подавлять аппетит. Однако для незаменимых аминокислот способ действия еще не был изучен в живых организмах. И вот, группа ученых во главе с Денисом Бурдаковым, профессором неврологии в ETH Zurich, впервые показала на живом организме, что незаменимые аминокислоты влияют на мозг таким образом, что снижает аппетит и способствуют физической активности.
Сначала ученые кормили одну группу мышей смесью различных незаменимых аминокислот, а вторая (контрольная) группа получала раствор сахара с таким же количеством калорий. Затем обеим группам мышей разрешили выпить молочный коктейль, который они обычно любили пить. В то время как контрольная группа хотела пить много этого коктейля, то мыши, которых кормили незаменимыми аминокислотами, сильно уменьшили количество выпиваемого коктейля. И вместо приема пищи они стали изучать свой вольер в поисках альтернативной пищи.
Корни в эволюционной теории
С помощью дополнительных экспериментов ученые смогли расшифровать основной механизм, в котором специализированные нервные клетки мозга, так называемые орексин-содержащие нейроны, играют главную роль.
Белки, которые мыши принимали с пищей, расщеплялись в кишечнике на аминокислоты, которые затем попадали в кровоток. Оттуда кровь транспортировала их в мозг. Орексин-содержащие нейроны в гипоталамусе имеют рецепторы, которые специфически распознают незаменимые аминокислоты. В ответ они инициируют нейронную цепь, которая производит описанные поведенческие изменения.
Этот механизм, вероятно, коренится в эволюционной истории. "Сегодня у нас есть достаточный доступ ко всем питательным веществам, и у нас есть много времени для еды. В древние времена, когда этот механизм развился, скорее всего, было не так", - говорит Паулиус Вискайтис, ведущий автор исследования. "Тогда людям получалось проводить только короткое время вместе с источником пищи, который состоял в основном из незаменимых аминокислот. Затем пища заканчивалась и требовалось снова её искать или добывать".
Если употребление в пищу незаменимых аминокислот способствует побуждению двигаться, то древние люди и животные после приема пищи отправлялись на поиски других источников питания.
Ученые подчеркивают, что результаты их исследования могут быть перенесены от мышей на людей и других животных, поскольку этот механизм влияет на область мозга, которая очень стара с точки зрения эволюции и встречается одинаково у всех млекопитающих и многих других позвоночных.
Тем не менее, для людей, которые хотят похудеть, диета, включающая в себя много незаменимых аминокислот не может быть полностью рекомендована и полезна. Рекомендации по питанию должны быть сделаны на индивидуальной основе, и они также должны учитывать аспекты здоровья конкретного человека.
Исследование: https://www.cell.com
ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ О ПОХУДЕНИИ
Если вам понравилась статья - поставьте "лайк" или поделитесь этой информацией со своими друзьями.