Вкусные лепёшки можно приготовить из разных видов теста, но самые вкусные и простые получаются на кефире. Такие лепёшки можно приготовить с любой начинкой: от свежей зелени до мясного фарша. И все варианты будут одинаково хороши, если только вы уже знаете основные нюансы приготовления вкусных лепёшек на кефире...
Ингредиенты: кефира, соды, соли, сахара, яйцо, муки, Начинка:, сыра, ветчина (колбаса), растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Начнем с приготовления теста. В глубокую миску налейте кефир любой жирности. Если кефир кисловатый, ничего страшного. Добавьте соду. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте, чтобы крупинки сахара и соли растворились. Добавьте яйцо.
К тесту добавьте половину просеянной пшеничной муки. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте оставшуюся муку. Мешайте ложкой до образования густого теста. Подмесите на подпыленной доске до образования теста мягкой консистенции. Укройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
Тесто обомните и разрежьте на шесть кусочков. Каждый кусочек слегка обомните, формируя шар.
Раскатайте в пласт. В центр выложите начинку. Приподнимите краешки к верху и хорошо зафиксируйте. Разровняйте руками и аккуратно раскатайте скалкой. Тесто немного наколите вилкой.
Раскалите масло в сковороде. Уложите лепешку швом вниз. Обжарьте на небольшом огне до румяной корочки, с двух сторон.