Чулетас эн сальса де пинья (Chuletas en Salsa de Piña) – свиная отбивная в ананасовом соусе, которую заслуженно можно назвать изюминкой панамской кухни. Придётся по душе каждому гурману.
Ингредиенты: свиные отбивные, Оливковое масло , Сливочное масло , Ананасовый сок, Чеснок, Корица (или щепотка молотой), Гвоздика, Тростниковый сахар , Дольки ананаса - по желанию в качестве гарнира
Способ приготовления:
Отбивные посолить, поперчить. Обжарить на раскалённой сковороде с оливковым маслом, по 2 минуты, с каждой стороны. Убрать в строну.
В ту же сковороду добавить сливочное масло и обжарить на слабом огне чеснок в течение 1 минуты. Добавьте ананасовый сок, корицу, сахар, гвоздику, перемешайте и поварите 5-7 минут, чтобы соус немного загустел.
Положите обратно отбивные на сковороду, хорошо искупайте их в ананасовом соусе и готовьте по 5 минут с каждой стороны.
Отбивные готовы! Можно подавать их с дольками ананаса, обжаренными на гриле, или любыми любимыми овощами. Так же отбивные отлично сочетаются с рисом или картофельным пюре.