Петербург. Спешлти-кофе, матча, меню от Алексея Ермакова и мебель российских дизайн-студий.
В переулке Гривцова, 2, на месте Fluffy Fluffy, открылась кофейня с гранжевым настроением Rage. Сделали все по гастрофеншую: спешлти-кофе, спешлти-шоколад, премиальная матча, интересные чаи, московское крафтовое пиво и меню от Алексея Ермакова из #FollowTheRabbits.
Зерна берут у московских обжарщиков Submarine, но собираются периодически менять. В кофейном меню — классика и авторские коктейли. Эспрессо есть двух вариантов: просто спешлти за 150 рублей и супермегаспешлти за 180 (напоминаем, что кофейное зерно оценивается по стобалльной шкале Q grade system). Если этого заряда бодрости не хватит, берите авторский «140 bpm» — фильтр-кофе и эспрессо в одном стакане. Любителям матчи тоже повезло: нежнейший зеленый порошок берут у AirTokyo и идеально взбивают, из «голубой матчи» делают авторский напиток с вареньем из голубики (300). Кроме того, в Rage везут разный крафт от московских пивоварен, по большей части сауэры.
В меню — десяток блюд, половина из них подходит вегетарианцам. Берите гриль-сэндвич с сыром, кукурузным кремом и горчицей, щедро чесночный свекольный хумус или кускус с тофу. Из мясного — кубано-сэндвич со свининой, любителям рыбы — плоский боул (тот же боул, но на плоской тарелке) с лососем и киноа.
Гордость кофейни «Рейдж» — мебель российских дизайн-студий: Aesthetic Objects, Delo Design. А как вам «Бресло», кресло в форме буквы «б» с принтами «л» и «я»? Акцентные ярко-кобальтовые табуреты-кубы владельцы делали сами. Минималистичное серое пространство вскоре озеленят. В Rage можно прийти с собачкой.
Выдержки из меню Rage
- Сэндвич с сыром и кукурузным кремом — 420 рублей.
- Кубано сэндвич — 520 рублей.
- Сырники со сметаной и апельсиновым джемом — 360 рублей.
- Свекольный хумус с сыром фета — 340 рублей.
- Тост с паштетом и луковым вареньем — 390 рублей.
- Омлет с вялеными томатами и страчателлой — 430 рублей.
- Плоский боул с лососем — 470 рублей.
- Бриошь со сливой и страчателлой — 420 рублей.
- Кускус с тофу — 360 рублей.
Виктория Дим
фотографии автора