Слово "диета" у многих вызывает неприятные чувства. Диета - это ограничение. В голове возникают картинки с пресными, скучными блюдами. Мы вынуждены отказаться от любимой еды, которая не всегда полезная, но очень вкусная.
Чтобы легко перейти на диету или удержаться на ней, а также для тех, кто следует принципам правильного питания, пригодится сегодняшний рецепт.
Овощной суп с красной фасолью - витаминный, пикантный, сытный и очень вкусный.
Когда я готовила его в первый раз, не ожидала, что этот суп станет одним из любимых. Теперь он - частый гость на нашем семейном столе.
Мне будет приятно, если для кого-то из вас этот суп станет вкусной палочкой-выручалочкой в борьбе за здоровье и красивую фигуру.
Итак, давайте приготовим овощной суп с фасолью.
На 3 л воды или бульона:
- консервированная красная фасоль в собственном соку - 2 банки
- капуста пекинская - 0,5 среднего кочана
- сельдерей черешковый - 1,5 стебля
- перец болгарский - 1 небольшой
- морковь - 2 средние
- лук-порей - 7-10 см белой части стебля
- помидоры - 2 средних
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- петрушка - небольшой пучок
- чеснок, соль и черный молотый перец - по вкусу
На огонь поставить кастрюлю с водой или бульоном.
Лук-порей и сельдерей нарезать кружочками.
Пекинскую капусту, болгарский перец, морковь нарезать тонкой соломкой.
Помидор ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать.
Зелень петрушки и чеснок измельчить.
Фасоль промыть холодной водой.
На медленном огне в сковороде с толстым дном слегка обжарить на оливковом масле морковь и лук-порей.
Добавить сельдерей, обжаривать 2-3 минуты.
Добавить болгарский перец, помидоры и пекинскую капусту, тушить 2-3 минуты, помешивая.
Опустить овощи в кипящую воду или бульон, довести до кипения.
Добавить фасоль, чеснок, посолить, поперчить и снова довести до кипения.
Добавить петрушку, накрыть крышкой и снять с огня.
Дать супу настояться 10-15 минут.
Вкусной диеты!
А какие у вас любимые диетические блюда?
#кулинарные рецепты #ПП #рецепты для диеты #супы
#правильное питание #диета
#соль и перец пп