Картошка с жареными грибами - это достаточно просто, но очень вкусное блюдо домашней кухни. И грибы могут быть самыми разнообразными. Шампиньоны очень универсальные грибы. Их можно добавлять в огромное количество блюд, в том числе и жареная картошка. В зимнее время шампиньоны всегда придут на помощь, так как они продаются круглый год. #пост
Ингредиенты: Картофеля, шампиньонов, лук, Соль, паприка, Сушеная зелень, Сливочное масло, Подсолнечное масло
Способ приготовления:
Шампиньоны очистите, хорошо промойте (обязательно под проточной водой) и нарежьте ломтиками желаемого размера и формы.
Картофель вымойте, обсушите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Нарезанную соломку промойте в воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде хорошо стечь. При промывании картофеля таким образом с него смывается лишний крахмал и поэтому при жарке он получается красивым.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте, обсушите и нарежьте на тонкие четверть или полукольца.
Сковороду разогрейте до горячего состояния. Сливочное масло положите на сковородку и в нее налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его до прозрачного состояния, помешивая лопаточкой.
Затем добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте все в течение 3-6 минут, помешивая, до легкого изменения цвета.Грибы посолите, добавьте немного паприки.
Промытый картофель выложите в сковороду к грибам, все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 20 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Блюдо периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорало.
Хотя говорят, что крышкой закрывать не надо, чтобы получился красивый цвет, но я сразу закрываю, а цвет получается у меня от того что я жарю на смеси сливочного и растительного масел и от количества масла. Масла должно быть столько, чтобы при перемешивание картофеля, наш картофель весь был промаслен,но не плавал он в этом масле.
К концу приготовления добавьте к картофелю по вкусу немного соли, паприки и сухих специй. В качестве сухих специй я использую сушеную кинзу, но вы можете взять что-то другое, по вкусу.
Все наша картошечка готова. Приятного аппетита!!!