#пост
Ингредиенты: картофеля, баклажанов, лука репчатого, моркови, помидоров в с/с, томат-пасты (по желанию), сладкого перца, чеснока, масла растительного, соль , перец черный молотый, приправы/специи (у меня паприка кусочками и базилик сушеные), воды, зелень
Способ приготовления:
Овощи чистим, моем. В сотейнике разогреваем масло. Нарезанные лук и морковь соломкой пассеруем до золотистого цвета. Картофель, баклажан, перец нарезаем крупно.
Добавляем к пассеровке картофель, через пару минут баклажан. Обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем перец сладкий, измельчённый чеснок, томаты в с/с, томат-пасту.
Заливаем горячей водой. Добавляем специи, соль, перец чёрный молотый. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 25-30 минут.
В готовый суп добавляем зелень.