Простой рецепт вкусной запеченной уточки по Мандарински - в кисло сладком соусе вместе с бататом! Острое, кислое и сладковатое нежное мясо уточки.
1)Готовим маринад для утки!
Нужны следующие ингредиенты:
- Соевый соус - 150мл
- Мед - 2 чайные ложки
- Красный или черный молотый перец
- Красный перец чили, либо другой жгучий
- Чеснок - зубчиков 5
- Имбирь (маленького корня "с головой")
- Апельсин или мандарин
Натрем в пиалу чеснок, имбирь и цедру апельсина. Из апельсина натирайте цедру со всего апельсина. Добавьте перцы, в том числе и красный молотый. Не жалеем и выжимаем сок апельсина - пару четвертинок достаточно.
К маринаду добавляем две чайные ложки меда и соевый соус
Тщательно перемешиваем и маринуем непосредственно утку. Как правило мариную, в простом полиэтиленовом пакете, поскольку так маринад лучше обволакивает утку. И оставляем мариноваться на сутки в холодильник, периодически переворачивая ее.
2) Подготавливаем овощи - режим крупно и укладываем на низ емкости, где готовите
Из овощей нужны :
- Батат
- Морковь
- Лук
Укладываем утку на овощи - ни в коем случае не добавляйте масло! Утка сама по себе жирная и в процессе готовке отдаст жир.
Сразу накрываем фольгой или крышкой ! И оставляем в духовке на 180 градусов в течении 40 минут.
Затем достаем утку спустя 40 минут. Снимаем крышку или фольгу и даем поджариться корочке - без фольги 10 минут при 220 градусах.
И вот ваша утка по Мандарински готова, приятного аппетита !!!
Не забудьте подписаться на канал, если вам понравился рецепт