Безглютеновая диета заключается в исключении глютеносодержащих продуктов, с одной стороны, и сохранении баланса питательных веществ в рационе, с другой.
Команда Lakanto изучила доступные безглютеновые альтернативы традиционной пшеничной муке:
- рисовая мука
Наиболее распространена при изготовлении безглютеновой выпечки. Богата растительным белком, имеющим полноценный аминокислотный состав, необходимый для нормального функционирования человеческого организма.
- нутовая мука
Нутовая мука кладезь витаминов и минералов: витамины группы B, фолиевая кислота, цинк, белок, калий. Также в ней много полезной для очищения организма диетической клетчатки. В миксе с другими видами муки отлично зарекомендовала себя в выпечке.
- миндальная мука
Прекрасная основа для многих десертов с богатым витаминно-минеральным составом муки: витамины группы В, С, Е, РР, калий, магний, хром, сера. Кроме того, миндальная мука отличный источник омега-3 жирных кислот.
- кукурузная мука
Кукурузная мука улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует работу кровообращения, укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность. Выпечка с добавлением кукурузной муки становится более воздушной
- гречневая мука
Благодаря высокому содержанию селена гречневая мука считается продуктом, имеющим свойства мощного антиоксиданта. Отлично подходит для приготовления блинчиков и оладьев.
Мука является настоящим суперфудом, богатым витаминами и минералами. Экспериментируйте, создавайте кулинарные шедевры или пеките по проверенным рецептам с использованием безглютеновой муки.
#суперфуд #без муки #замена муки
