Весна - период, когда ещё свежих овощей нет, только пластиковые помидоры и тепличные огурцы, поэтому спасаемся сезонными овощами. У меня для Вас рецепт быстрой маринованной капусты. С картошечкой и селёдочкой на ужин, с яичницей - на завтрак. Готовьте, очень вкусно и быстро!
Ингредиенты: Капуста белокочанная , Морковь (небольшая), Перец болгарский , Лук репчатый , Рассол: Уксус , Вода , Масло растительное , Соль , Сахар
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски. Лук разрезать на 4 части и нарезать полукольцами. Болгарский перец нарезать полосками. Все нарезанные овощи сложить в миску к капусте и аккуратно перемешать.
Для рассола в сотейник насыпать сахар, соль, влить уксус, воду и масло. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар и соль, и убрать с огня. Не кипятить!
Горячим маринадом залить капусту с овощами и дать постоять 30 минут. Затем аккуратно перемешать и разложить по банкам.
Хранить в холодильнике.
На следующий день капуста готова.
Приятного аппетита!