Прилавок с копчёной рыбой можно учуять из далека. Выбор там обычно на любой вкус. Но цена кусается, да и качество копчёной рыбки далеко не всегда радует.
Поэтому предлагаю мега быстрый рецепт приготовления скумбрии, которая очень похожа на копчёную. Готовится она за 3-5 минут. Главное, заранее запастись большим количеством луковой шелухи, и лучше чтобы она была и от обычного репчатого лука, и от красного.
Ну и, конечно, самое главное - выбрать качественную красивую скумбрию. Причем желательно, чтобы она помещалась в вашу кастрюлю целиком с головой или без.
Вкусно как в горячем, так и холодном виде!
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежемороженая скумбрия - 1 тушка
- Луковая шелуха - 5 луковиц
- Соль - 1 ст.л.
📄 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Хорошо промойте под проточной водой шелуху. Положите её в широкую кастрюлю и влейте воду. Доведите воду до кипения и посолите.
2. Пока закипает вода, промойте и почистите от внутренностей скумбрию.
3. Положите тушку скумбрии в кипящую воду, так, чтобы она была покрыта со всех сторон шелухой. Варите скумбрию 3 минуты. Готовую рыбу извлеките с помощью широкой лопатки.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
С помощью луковой шелухи можно приготовить и соленую скумбрию. Получается тоже очень вкусно, но готовить её нужно подольше))
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Скумбрия - 1 шт.
- Луковая шелуха - 20-30 г
- Вода - 600 мл
- Соль - 1,5 ст.л.
- Перец черный горошек - 8-10 шт.
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Готовьте с любовью!
Если понравилось, то обязательно ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал Аймкук😉
До встречи!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #готовим дома #рыба #постные рецепты #вкусная еда