Традиционно итальянская фокачча готовится из пшеничной муки с добавлением оливкового масла и крупной морской соли. Позднее появились варианты фокаччи с оливками, луком и ароматными травами. Пышный ароматный мякиш и хрустящая корочка сделали этот хлеб настоящим символом Италии.
В наши дни люди все чаще отказываются от пшеничной муки в пользу альтернативных видов муки. Например, кокосовую, рисовую и кукурузную.
Рисовая и кукурузная мука насыщает организм энергией, а содержание полезных микро- и макроэлементов и ценных аминокислот. А отказ от пшеничной муки может положительно отразиться на качестве кожи и состоянии нервной системы.
А исключение традиционного сахара в свою очередь улучшает состояние кожи, повышает уровень концентрации внимания и снижает риск набора лишнего веса.
ингредиенты:
•200 г кукурузной муки
•100 г рисовой муки
•1 ч.л соли
•5 ст. л оливкового масла
•170 мл воды
•10 г натурального сахарозаменителя Lakanto Classic
•7 г сухих дрожжей
приготовление:
•Необходимо смешать сухие ингредиенты и потом влить масло и воду. Тесто важно тщательно вымешать для получения эластичного теста.
•Тесто выкладывается в глубокую емкость и ставится в теплое место, защищенное от сквозняков.
•Когда тесто подошло, его снова тщательно вымешивают. Потом выложите его в форму или на противень и сделайте небольшие углубления пальцами по всему пласту теста.
Тесто нужно оставить на четверть часа для повторного поднятия, прикрыв полотенцем. Тесто смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью перед выпеканием.
Лепешка готовится при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Всегда ориентируйтесь на особенности вашего духового шкафа.
#хлеб без глютена #рецепт фокаччи #фокачча #безглютеновый хлеб #lakanto