Кекс с кардамоном

Один из моих любимых рецептов🥰 скандинавской выпечки. Как оказалось, скандинавская выпечка- это не только булочки с корицей, но и булочки с шафраном, имбирное печенье, миндальные тарталетки, всевозможные кексы с кардамоном, анисом, тмином... Именно кекс с кардамоном я и предлагаю вам приготовить. Кекс получается нежнейшим, легким и в меру кардамоновым🙂

Нам понадобится:

150 г сливочного масла

3 яйца

200 г сахара

100 г пшеничной муки

3 чайные ложки молотого кардамона

3 столовые ложки лимонного сока

Щепотка соли.

Отделить белки от желтков. Взбить миксером желтки и 50 г сахара добела. Растопить сливочное масло на слабом огне, остудить и добавить постепенно желтковую массу. Аккуратно вмешать муку, кардамон, соль и лимонный сок. Отдельно взбить миксером яичные белки со 150 г сахара. Аккуратно соединиить две смеси. Выложить получившееся тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 170 С духовку и выпекать примерно 40-45 минут. Если верх будет быстро поджариваться, рекомендую уменьшить температуру. Готовность проверить зубочисткой.

Подавать к кофе☕

Приятного аппетита🙂