Сколько же вариаций на тему Оливье существует! Его готовят с колбасой, вареным мясом, с курицей, с рыбой, креветками, а бывают даже вегетарианские варианты.
Но основной состав в виде картофеля, яиц, моркови и зелёного горошка, в целом, остаётся неизменным.
У меня сегодня весьма экзотический мексиканский вариант. Однако, все ингредиенты можно легко купить в любом сетевом магазине.
Напоминаю, что вы на канале «Мама готовит» не забудьте, пожалуйста, после прочтения поставить палец вверх👍
Для приготовления салата «Оливье» по-мексикански нам нужны:
🥚 4 яйца
🍗 150 гр куриного филе (можно мясо не использовать совсем или заменить на другое варёное мясо)
🥕 1-2 моркови
🧀 100 гр Феты
🍄 1 банка маринованных шампиньонов
🫒 1 банка консервированного горошка (выбираем правильный горошек)
🥑 1 авокадо
🧂 соль по вкусу
🌶 красный перец по вкусу и желанию
🥄 майонез для заправки (если при упоминании майонеза у вас возникает желание закрыть статью, поспешу успокоить - для вас есть альтернативный вариант. Получится очень вкусная заправка, если размять Фету со сметаной/натуральным йогуртом и красным перцем)
Приготовление:
🔹 Сначала варим морковь, яйца и курицу. Пока они остывают, переходим к другим ингредиентам.
🔸 Нарезаем фету небольшими кубиками
🔹 С грибов и зелёного горошка сливаем жидкость
Если у вас целые шампиньоны, нужно их нарезать. У меня были сразу нарезанные. Поэтому, я резала только кусочки, которые мне показались большими
🔸 Морковь чистим и режем кубиками
🔹 Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем
🔸 Курицу режем небольшими кусочками
🔹 Теперь, все подготовленные ингредиенты складываем в салатник: курицу, яйца, шампиньоны, морковь, зелёный горошек, Фету, солим
🔸 Авокадо нарезаем в последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть. Если сбрызнуть соком лимона, то точно не потемнеет🍋
🔹 Заправляем, перемешиваем
Можно убрать на время в холодильник. Но моим домашним так понравился этот салат, что настояться он просто не успел и сразу отправился на стол.
Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт станет для вас небольшим открытием и мексиканская вариация всеми любимого «Оливье» станет частой гостьей на вашем столе.
Кстати, здесь я показывала как можно приготовить Оливье-рулет в лаваше.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Мама готовит»