Слоено-дрожжевое тесто это очень вкусные булочки с маком или изюмом, рулет штрудель с яблоками. Девочки одно удовольствие готовить такое тесто #рекомендую #французкаякухня
Ингредиенты: муки, кефира, теплой воды, ванильного сахара, соль, сахар пол стакана, яйца, подсолнечного масла, желток, сливок, мака, сахара, ванильного сахара, сливочного масла, свежих дрожжей
Способ приготовления:
Просеять муку раскрошить и растереть дрожжи, нарезать 200 гр масла и порубить ножами и растереть с мукой, добавить яйца, соль, сахар, ванильный сахар смешать. Разбавить кефир теплой водой и замесить тесто не туго.
Тесто отложить в прохладное место на 2 часа.
Тесто должно удвоиться, добавить 2-3 ст. л. подсолнечного масла, поместить и оставить ещё на полчаса, после разделить на две или три части, оно должно быть мягким, не липким.
Пока тесто отдыхает растет, готовим начинку. Мак соединить с сахаром смолоть в кофемолке или в другом аппарате, соединить с 60 гр. сливочного растопленного масла, получится паста.
Раскатываем тесто, распределяем маковую пасту и заворачиваем рулет.
Разрезаем рулет на части по 2-3 см и выкладываем на смазанную маслом пекарскую бумагу, помещаем противень в духовку t 40 на расстойку 30 минут, булочки Смазываем желток смешанным со сливками. Выпекать при t 200 время 30 минут.
По готовности вынимаем даём остыть и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития !Из этого теста получается очень вкусный штрудель с яблоками.