«Жигули Барное» — сорт, который определенно не нуждается в представлении. Но с другими представителями линейки иногда возникают затруднительные моменты — нам не раз приходилось слышать вопросы о том, почему «Жигули Барное» продается еще и под синей этикеткой с надписью Export. Также мы слышали версию о том, что это то же самое пиво, только отправляемое на экспорт. Рассказываем, чем отличаются эти два абсолютно разных сорта.
Если взглянуть на характеристики классического «Барного» и «Экспорта», то в плане содержания алкоголя существенные различия действительно отсутствуют. Но стоит перевести взгляд на показатель горечи IBU, и отличия сразу становятся существенными — 20 у классики и 19 у экспорта. И этот параметр делает вкус и аромат принципиально другими.
Жатецкий хмель Žatecký poloraný červeňák придает профилю «Жигули Барное» отчетливую освежающую горчинку во вкусе и наполняет цветочными нотками аромат. В то же время, для «Экспорта» используется хмель «Магнум», обладающий меньшей горечью. В итоге аромат «Жигули Барное Export» характеризуется фруктовыми эфирами, а во вкусе на первый план выходят именно солодовые освежающие ноты.
Различия обусловлены принципиально разными стилями, к которым относятся представленные сорта. «Жигули Барное» воплощает собой классический чешский лежак, для которого и характерна яркая хмелевая составляющая. Export относится к стилистике евролагера и действительно поставляется нами на экспорт. Сорта с выраженной хмелевой ароматикой не очень любят длительные перевозки, поэтому решено было выбрать стиль, которого эта проблема не коснется.