Перерыв весь интернет, я так и не нашла "Пьяную вишню" в диетическом варианте, по этому пришлось включать фантазию.
Итак, нам понадобится:
Шоколадный корж 42 на 28 см. приблизительно.
Рецепт шоколадного коржа (может пригодиться и для других тортов):
✓ 2-3 яйца
✓ 40 г какао порошка
✓ 50 г пудры эритритола
✓ 0,5 ч л.разрыхлителя
Белки и 25 г эритритола взбить до устойчивых пиков. В другой посуде взбить желтки с 25 г эритритола.
Эти две смеси аккуратно перемешать лопаткой, добавить просеянное какао и разрыхлитель.
Форму застелить пергаментной бумагой.
Время выпечки 12-15 минут при температуре 180С
Сгущенка, рецепт публиковался ранее.
Для торта я взяла только 125 мл сгущенки, не люблю слишком сладкое.
Вишня в собственном соку.
Здесь всё просто. Берём замороженную вишню, пару ложек подсластителя, прокипятить пару минут и готово.
Не забывайте, что одна вишня - это 1 грамм углеводов. Поэтому решайте сами, сколько её класть в торт.
200 грамм сливочного масла.
2 ст.л.ванилина, он у меня на спирту, за счёт этого вишня получилась немного пьяная:)
Можете добавить пару ложек алкоголя, это тоже на ваше усмотрение.
Этот торт будет вкусный даже в трезвом состоянии:)
Из коржа вырезаем 2 круглых коржа, остатки идут на крошку.
Взбить масло, понемногу добавляя сгущенку. Этим кремом немного смазать коржи с внутренней стороны, для того чтобы начинка плотно прилегла. Смотрите фото, там видно.
К оставшемуся крему добавляем шоколадную крошку, вишню без сока, ванилин или алкоголь (по желанию). Это начинка.
Собираем торт: корж, начинка, корж.
Украшаем по своему вкусу, я сделала шоколадную глазурь:
✓ 100 г черного шоколада
✓ 10 г масла
✓ 2 ст л. измельчённых орехов
Всё это растопить на водяной бане .
В результате торт получился один в один по вкусу с оригиналом, и это при том, что там нет ни грамма сахара и ни грамма муки.
Никто не догадается, что он "диабетический".
Готовьте на здоровье и радуйте свои родных и близких!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Nelya Malishevska
