Это очень простое блюдо.
- баклажан 300 г
- кабачок 300 г
- томат 1 кг
- лук 2 шт.
- перец 2 шт.
- чеснок
- прованские травы
- соль
Первым делом готовим соус: обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте к нему томаты без кожуры (400 г) и болгарский перец. Готовьте до готовности. Посолите.
Выложите соус на дно формы. А оставшиеся томаты, кабачок и баклажан нарежьте кольцами. Выложите их на соус.
Измельчите пару зубчиков чеснока и смешайте с оливковым маслом. Добавьте травы.
Полейте смесью овощи.
Выпекайте при температуре 180 градусов. 40 минут под фольгой и 20 — без.
