#меню #бабушкинакухня Одно из самых моих любимых блюд, его всегда готовили к приходу гостей, без лука и моркови, лук подавался отдельно. Быстро, вкусно и сытно. Попробуйте 😋😋😋
Ингредиенты: говядины, молодой картошки (помельче), приправы для мяса, курдючного сала, Соль, перец, Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Подготовить ингредиенты. Лучше конечно замариновать мясо заранее. Для этого мясо разрезать на кусочки, посолить, поперчить, добавить специи и немного растительного масла, перемешать. Сало тоже нарезать, добавить к мясу.
Мясо оставить в комнатной температуре 1-2 часа (если не времени, можно готовить сразу). В казане разогреть растительное масло.
В масло положить кусочки курдючного сала, поджарить 1-2 минуты, затем положить мясо, жарить несколько минут на большом огне, затем закрыть крышку и тушить на медленном огне до мягкости (1-2 часа).
В другом казане разогреть побольше растительного масла, положить молодой картофель и жарить до румяности.
Проверить готовность мяса. Если молодой картофель немного твёрдый, его можно добавить к мясу и немного потушить до готовности. Посолить и поперчить по необходимости (я не солила, приправа была с солю).
Готовое блюдо подавать горячим. Можно подавать с тонко нарезанным репчатым луком с винным уксусом или зеленью. Приятного аппетита 😋 😋😋
