Любимый кекс нашей семьи, который улетает со стола, будучи ещё горячим. Нежный, воздушный и полезный.
Ингредиенты: крупный банан, воды, кокосового урбеча (или арахисовой пасты), растительного масла, мёда, цельнозерновой муки с горкой, сода гашеная лимонный соком
Способ приготовления:
Банан размять вилкой, добавить воду, урбеч, мёд и хорошо перемешать. (Можно блендером).
Добавить в массу растительное масло, следу гашеную уксусом, перемешать.
Постепенно вмешиваем муку, мешаем до однородной консистенции. Тесто должно получиться достаточно густым, (гуще, чем сметана).
Выкладываем тесто в формы и выпекаем 30 минут при 180’.