Салат представляет собой блюдо из кусочков различных овощей, грибов, растений, зелени, а также микрозелени с добавлением приправ на личное усмотрение. Салат может включать в себя любое сочетание ингредиентов, отличаться заправками и специями.
Салат из сельдерея и микрогрина
Для приготовления потребуется:
- стебли сельдерея – 2 штуки;
- микрозелень (предпочтительно подсолнечник или шпинат) – 0,5 столовой ложки;
- морковь – 1 штука;
- красный лук – 1 штука;
- яблоко – 1 штука;
- тыквенные семечки – небольшая горсть.
Для заправки:
- сок апельсина или лимона – по вкусу;
- оливковое масло – по собственному предпочтению;
- специи и соль – по вкусу.
Как приготовить:
В первую очередь подготавливаем овощи и фрукты: моем яблоки и сельдерей, а морковь очищаем. Нарезаем всё это кубиками небольшого размера. Смешиваем сок апельсина и лимона с оливковым маслом. Добавляем специи и всё вместе взбиваем. Красиво выкладываем на крупные тарелки, немного поливаем заправкой и посыпаем микрозеленью и тыквенными семечками.
Салат с микрозеленью брокколи и лососем
Для приготовления понадобится:
- мелко нарезанный вареный лосось – 200 грамм;
- проростки брокколи — 30 грамм;
- обжаренные рубленые фисташки — 30 грамм;
- оливковое масло — 30 грамм;
- сок лимона — по вкусу;
- соль.
Как приготовить:
Уже остывшую и нарезанную рыбу раскладываем на большом блюде. Солим по вкусу, а затем заправляем лимонным соком, фисташками и маслом. Красиво посыпаем проростками брокколи. Подавать можно с хрустящими тостами или ароматным багетом.
Салат с микрозеленью, сыром и томатами
Для приготовления подготовьте:
- козий сыр или фета – 60 грамм;
- помидоры – 2 штуки;
- болгарский перец – 1 штука;
- яблоко – 1 штука;
- свежие листья салата – 50 грамм;
- микрозелень – 0,5 столовые ложки;
- черный кунжут – 1 чайная ложка.
Для заправки рекомендуется смешать оливковое масло с лимонным соком.
Как готовить:
Моем все овощи и фрукты. Нарываем кусочками листья салата, яблоко и сыр нарезаем кубиками, а томаты и перец – дольками. Затем всё это смешиваем и заправляем.
Готовый салат красиво выкладываем на тарелки, добавляя нарезанный сыр, а сверху аккуратно посыпаем микрозеленью и завершаем оформление блюда семенами кунжута.
Понравилась статья? Переходи в наш Блог Vitamincus, там много всего интересного!
Или подписывайтесь на канал и читайте нас тут, в Дзене.
Материал взят с нашей статьи на сайте: Рецепты как употреблять микрозелень: салаты, блюда и смузи