Здравствуйте, друзья! Сегодня будем готовить очень бюджетный рецепт ризотто. Не смотря на то, что рецепт у нас эконом варианта - он все равно получится очень вкусным.
Не забудьте поставить лайк - сейчас для канала это очень важно.
Бюджетный рецепт Ризотто
Итак, первым делом мы подготовим бульон. Делать мы его будем из бульонного кубика или любого другого сухого концентрата. Возьмите ковшик с водой, поставьте на плиту и киньте туда концентрат, как вскипит - значит бульон готов. Если такого у вас на кухне не имеется, то будем использовать просто воду.
Нарежем лук мелким кубиком.
Сразу его обжариваем. Жарим на растительном масле. Я добавил немного сухого тимьяна. Если он у вас есть, то добавляйте, если нет - не страшно.
Как только лук обжарится - пора добавлять рис.
Рис обязательно берем круглый, из которого кашу варят. Я взял самый простой круглый рис и самый дешевый.
Рис тоже нужно слегка обжарить. Если есть вино, то добавьте рюмочку и выпаривайте. Если нет - значит нет.
Ну а теперь постепенно вливаем бульон и выпариваем его. Вливаем и выпариваем. Периодически пробуем рис. В идеале он должен быть аль денте (слегка сыроват).
Когда мы поймаем нужную нам готовность риса и выпарим бульон, выключаем огонь. Выключили огонь в сразу добавляем кусочек сливочного масла и сыр. Хорошо вмешиваем и пробуем на соль/перец.
Я взял сыр костромской. Не скажу, что он хорош для ризотто, но у нас эконом вариант. Лучший сыр для ризотто - пармезан (или аналог), короче нужен твердый сыр.
Украшаем тем, что есть в холодильнике - ничем. Нашел немного забытого зеленого лука.
Если у вас появятся какие-то вопросы по приготовлению - пишите в комментах. Постараюсь ответить всем, но сами понимаете, что не могу такое обещать.
Спасибо за внимание! Не забудьте про нашу группу в ВК.