Простой рецепт пасты с красной рыбой и шпинатом

Рыба в отличии от мяса готовится довольно быстро. Даже при попадании горячего растительного масла на филе рыбы, она сразу же белеет. Поэтому рецепт крайне прост если у вас уже есть отваренные макароны, которые вы хотите приукрасить.

Как варить макароны я рассказывать не буду, в конце концов что вы здесь делаете, если не умеете варить лапшу?

1. Берем любую красную рыбу, я покупал горбушу уже в виде филе, в замороженном квадратом блоке, она уже нарезана на небольшие полоски и оставалось только измельчить ее непроизвольным кубиком.
2. Отправляем примерно 300 грамм нарезанного филе обжариваться на растительном масле, вместе с листьями шпината. Шпината нужно много, я отправил целую упаковку, ведь когда он вялится на масле его становится почти в 3 раза меньше.
3. Обжариваем листья и филе рыбы примерно 2 минуты, этого достаточно.
4. Затем добавляем заранее сваренные макароны и немного перемешиваем, чтобы они впитали остатки масла.
5. Затем вливаем примерно 150мл сливок, главное не переборщить, чтобы не получилось слишком жидко, и так же помешивая на среднем огне доводим сливки до густоты.

Получается аппетитная паста с красной рыбой в сливочном соусе!

Если хотите экспериментов то можно заменить шпинат на брокколи, только для быстрой обжарки его придется мелко нарезать.

Приятного аппетита!

#морепродукты #горбуша #красная рыба #паста #в сливочном соусе #еда #рецепты #рыба #вок