Не редкость, когда людям не рекомендуется выпечка из пшеничной муки. А так хочется своей домашней выпечки. В этом случае очень пригодятся ржаные лепешки. Данный рецепт простых ржаных лепешек является как бы основой для полета фантазии каждой хозяйки. Можно добавить в тесто мед, изюм и сделать лепешки более праздничными. Или посыпать лепешки сверху не специями, а кунжутом.
Ингредиенты: ржаная мука, кефир, жирность 3,2%, растительное масло, сода негашеная, соль, сахар, пряности
Способ приготовления:
В просеянную муку всыпать сахар, соль и негашеную соду. Перемешать. В подогретый кефир подмешать масло. Вылить кефир в муку и размешать ложкой. Продолжить замес руками смазанными маслом. Завершить замес теста на подпыленном мукой столе.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1.3 см. Вырезать круглые заготовки. Сделать на каждой заготовке несколько надрезов ножом или проколов вилкой. Посыпать пряностями. Можно предварительно смазать поверхность заготовки яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут, при 220 градусах -15 минут. Приятного аппетита.