Ингредиенты: фарш говяжий, хлеб белый, молоко, яйцо, пармезан тёртый, томаты в с/с, мускатный орех, петрушка, листочки базилика
Способ приготовления:
Хлеб разломайте на кусочки и замочите в молоке на несколько минут. Когда хлеб станет мягким, отожмите его, удалив лишнюю жидкость.
Положите размоченный хлеб в миску, добавьте яйцо, посолите и хорошо перемешайте. Добавьте мелко порубленную зелень петрушки, пармезан, щепотку мускатного ореха, фарш и хорошо перемешайте. Отбейте фарш об миску или рабочую поверхность.
Сформируйте тефтели примерно 5см d (9-10 шт) и поставьте в холодильник на 30 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели до золотистой корочки. Затем добавьте томаты, соль, перец, листочки базилика и тушите под крышкой на минимальном огне 1 час, периодически аккуратно переворачивая. У вас получатся нежнейшие тефтели-суфле.