На 35 шт. понадобится:
Тесто -
- творог 180 г
- яйцо 1 шт.
- мука 300 г + немного на раскатку
- масло сливочное 110 г
- сахар 100 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль на кончике ножа
Начинка -
- яблоки 3 шт.
- сахар 1 ст.ложка
- корица 1 ст.ложка
Творог выбирайте прессованный, без крупинок.
Готовим
В просеянную муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель.Перемешиваем.
Добавляем творог, подтопленное масло и яйцо. Замешиваем мягкое тесто:
Убираем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут ⏳
Тем временем займёмся начинкой.
Моем яблоки. По желанию можно очистить их от кожицы, особенно если она жёсткая. Разрезаем на дольки. Удобно делать это специальным приспособлением:
Каждую дольку разрезаем ещё раз вдоль пополам - получаются ломтики примерно 0,5 см толщиной.
В маленькой мисочке смешиваем корицу и сахар 1:1.
🔥Духовку включаем прогреваться до 180 градусов.
Приступаем к формовке печенья:
Тесто для удобства делим пополам.
Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, раскатываем часть теста в пласт толщиной 3 мм.
Формочкой, либо стаканом равным по диаметру длине яблочного ломтика, вырезаем кружочки:
Каждый кружок одной стороной обмакиваем в сахарно-коричную смесь. Кладём с краю дольку яблока и накрываем тестом (см.фото).
Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком либо пергаментом:
Обрезки теста соединяем вместе и вновь раскатываем. Муку уже не подсыпаем. Последний кружок раскатываем просто скалкой.
🔥Выпекаем при 180 градусах примерно 25 минут. Печенье должно немного зарумяниться.
Готовое немного остывшее печенье присыпаем сахарной пудрой:
Покажу немного другой вариант. Очищаем яблоки от кожицы и затем точно так же делим на ломтики:
Кружочки ничем не посыпаем, кладём сразу ломтик яблока, складываем печенье и только его верх прижимаем к сахарно-коричной смеси :
Печенье после выпечки:
Выбирайте вариант, который вам больше нравится:
Во втором варианте печенье чуть менее сладкое:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳