Купила муку кокосовую и сразу же решила испечь вафли: давно хочу, и вот он - момент!
Все очень легко и быстро. 2 пачки 5% творога, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, чуть-чуть соли и 4 ст.л. кокосовой муки. Можно добавить 1-2 пакетика Фитпарада для сладости.
Перемешиваем и ждём 20 минут. Мука разбухает и увеличивается в обьеме.
Укладываем тесто в формы для вафель и в духовку на 25 минут при 170 градусах, или в электровафельнице на 7 минут.
Подаём с замороженными ягодами (у меня клубника и ежевика), йогуртом, лепестками миндаля или любыми орешками, половинкой яблока (съела одну дольку).
Попробовала одну - очень нежные, очень ароматные, и сахар через два часа в норме!
Ну вот, и я нашла для себя полезные вкусняшки! Теперь хочу ещё сырники приготовить!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Марина Лобастова
