Всеми любимые фрикадельки с японскими нотками. Рецепт простой, из недорогих и доступных ингредиентов.
Настоятельно рекомендую приготовить это великолепное, насыщенное вкусами японской кухни блюдо, которое сочетается практически со всеми возможными гарнирами.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 400 г
- Лук - 3 шт
- Сливочное масло - 60 г
- Кинза свежая - маленький пучок
- Зеленый лук - несколько перышек
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Соевый соус
- Сахар - 1 ст. ложка
- Мука - 0.5 ст. ложки
- Кунжут (жареный)
Приготовление:
Лук нарезаем тонкими полукольцами. В разогретый сотейник отправляем сливочное масло, нарезанный лук и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Мелко нарезаем зеленый лук и свежую кинзу. Зелень отправляем в куриный фарш, по вкусу солим, перчим, наливаем одну чайную ложку соевого соуса и тщательно все перемешиваем. (Если нет фарша, но фрикаделек очень хочется, можно достать из морозилки пельмени, очистить их от кожуры и немного подождать, чтобы начинка хорошенько растаяла.) В слегка обжаренный лук добавляем одну столовую ложку сахара и половину столовой ложки муки. Жарим полторы минуты и наливаем соевый соус, разведенный с водой один к одному (жидкость должна едва покрывать содержимое сотейника).
Тушим до тех пор, пока лук не станет мягким. Лук прямо в сотейнике пробиваем погружным блендером до однородного состояния. Сотейник с соусом отправляем обратно на огонь и смоченными водой руками из фарша формируем фрикадельки. Фрикадельки отправляем в соус и на небольшом огне готовим 15 минут. Аппетитные фрикадельки выкладываем в глубокую тарелку, поливаем сверху соусом, посыпаем зеленым лучком и жареным кунжутом.
Фрикадельки можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, особенно будет вкусно с макаронами или пюрешкой. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #обед #ужин #азиатскаякухня #японскаякухня #фрикадельки #фарш #соускмясу #куриныйфарш