«Оливье» — вкусный салат, который знаком почти всем. И уже так повелось, что он — традиционный гость на любом праздничном столе. А если это время Поста, то можно приготовить такой салат в постном виде. Его можно приготовить не только без яиц и майонеза на основе яиц, но даже без мяса.
Этот салат получается вкусный, сытный и очень интересный по вкусу. Понравится всем без исключения!)
Как готовлю:
- Отваренные овощи очищаю и нарезаю кубиками.
- Шампиньоны так же нарезаю, перекладываю на сухую сковороду и прогреваю до полного испарения жидкости.
- Нарезаю одну среднюю луковицу.
- К грибам добавляю растительное масло и лук. Солю по вкусу, перемешиваю и обжариваю всё до готовности лука. Грибам даю остыть.
- В миске соединяю нарезанные овощи, консервированный горошек, и грибы.
Кстати говоря, жидкость из-под горошка я не выливаю, она мне пригодится чуть позже.
- Кубиками нарезаю консервированные огурцы и соединяю со всеми ингредиентами.
А теперь приготовлю заправку для салата — постный майонез.
- В глубокий стакан выливаю жидкость из-под горошка, добавляю соль, сахар, горчицу, сок лимона или столовый уксус. Перемешиваю всё погружным блендером и далее, не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаю растительное масло. Взбиваю всё около 1 минуты, до загустения. Майонез готов! Листайте фото👇👇👇👇👇
Осталось заправить салат майонезом и можно подавать к столу.
Салат готовится просто и не требует особых финансовых вложений. Такой салатик не только разнообразит меню постящихся, но и сможет стать достойной альтернативой салату «Оливье» на любом праздничном столе!
Приятного аппетита!
*****📝 Рецепт *****
картофель отваренный в мундире ……. 3-4 шт.
морковь отваренная…………. 1 шт.
шампиньоны ……………… 300 г
огурцы солёные………….2 шт.
горошек консервированный ……… 1 банка
лук………………… 1 шт.
соль по вкусу
Все овощи среднего размера.
Для майонеза:
Жидкость от консервированного
горошка .............. 140 мл
Сахар ................... 1 ч.л.
Соль ...................1/2 ч.л.
Сок лимона ..............2 ч.л.
или уксус 9% - 1 десертная ложка
Горчица готовая ............. 1/3-1/2 ч.л.
Масло подсолнечное (без запаха) ......... 330 мл
Выход - 450 г майонеза
Спасибо, что дочитали публикацию до конца 😘❤