Ингредиенты: белокочанная капуста, замороженный 🍅 томат, Замороженный болгарский перец и сельдерей, морковь, свёклы, Репчатый лук, замороженный нут, картофель, Бульонный кубик овощной, Специи карри, соль, Растительное масло, маслины, чернослив
Способ приготовления:
Белокочанную капусту нарезать соломкой. Морковь и свеклу натереть на тёрке для корейской моркови; репчатый лук нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Для супа нужно взять нут и заранее нарезанные замороженные томат, сельдерей и болгарский перец.
В разогретую сковороду налить растительное масло и через 2 минуты выложить все овощи (без капусты и картофеля) для тушения. Добавить воду и тушить до полной готовности. В конце добавить специи Карри и чуть соли, если требуется. Перемешать и оставить пока варятся остальные овощи.
В кипячёную воду положить капусту, варить и через 10 минут положить картофель. После закипания добавить чернослив, его не обязательно разрезать.
В почти готовый суп положить овощной бульонный кубик и тушёные овощи. Маслины разрезать пополам и положить в суп, когда он уже не будет кипеть. Так маслины лучше сохраняют свой специфический вкус. Вместе с черносливом вообще вкуснятина.