Филе индейки на сковороде: рецепты

Ведете здоровый образ жизни? Мечтаете об идеальной фигуре? В доме есть маленькие дети? Кормящая мать? Филе индейки на сковороде рецепты вам прекрасно помогут получить вкусный и полезный продукт. В нем совсем немного калорий и жира.

Можно получить очень сочное и нежное блюдо, если знать, как правильно готовить. Способов много, найдите тот, что понравится больше всего.

Филе индейки кусочками на сковороде с вкусной подливкой

Компоненты:

• Филе индейки без кожи – 1-1,5 кг;
• Луковица – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Любое масло растительное – 3 ст. л.;
• Специи, рекомендую прованские травы – по вкусу;
• Перец черный молотый и соль – по вкусу.

Как готовим шаг за шагом:

1. Проверьте наличие всех ингредиентов.
2. Чистим и моем овощи. Высушиваем бумажным полотенцем.
3. Лук режем полукольцами.
4. Морковь надо натереть на крупной терке.
5. Ставим сковороду на огонь. Выкладываем в кипящее масло овощи. Жарим до полупрозрачности лука.
6. Филе индейки моем. Хорошо просушиваем бумажным полотенцем. Режем на небольшие порционные кусочки.
7. Выкладываем на сковороду к овощам.
8. Делаем сильный огонь.
9. Жарим около 10 мин.
10. Как только выделился мясной сок, газ нужно убавить. Жидкость должна слабо кипеть.
11. Добавляем чеснок и специи.
12. Накрываем крышкой. Тушим около 30 мин.
13. Минут за 5 до готовности надо поперчить и посолить блюдо.
14. Подаем с любым подходящим гарниром. Можно посыпать зеленью и украсить свежими овощами.

Филе из мяса индейки с овощами и под сметаной

Мясо индейки в соусе из сметаны с картофелем понравится и детям, и взрослым. Оно очень вкусное, нежное, сытное и ароматное. Количество чеснока адаптируйте под свои вкусы. Сметану можно заменить жирными сливками.

Компоненты:

• Филе из бедра индейки без кожи– 800 гр.;
• Клубни картофеля –1 кг;
• Луковица – 1 шт.;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Морковь – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Сметана или сливки – 200 гр.;
• Кипяток – 250 мл;
• По вкусу: перец молотый черный, специи, соль и зелень.

Как готовим шаг за шагом

1. Проверьте наличие всех ингредиентов.
2. Мясо моем, обсушиваем и режем средними ломтиками.
3. Картошку чистим и режем, как любите. Заливаем холодной водой.
4. Чеснок пропускаем через кухонный пресс.
5. Мелко рубим зелень.
6. Морковь и лук чистим и шинкуем кубиками.
7. Добавляем в сметану зелень и чеснок, хорошо перемешиваем.
8. Чуть подсолите, перемешайте.
9. Наливаем масло в сковороду и ставим на сильный огонь.
10. Выкладываем мясо и жарим 5 мин.
11. Добавьте лук и морковь. Ждите 5 минут, Периодически блюдо надо помешивать.
12. Добавляем специи, перчим и солим.
13. Выкладываем картофель. Перемешиваем основательно.
14. Вливаем сметанный соус и кипяток, перемешиваем.
15. Убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой.
16. Тушим 20-25 мин.
17. Проверяем, стал ли картофель мягким.
18. Приятного аппетита.

Советы от шеф-повара

• Мягкое мясо помогут получить маленькие кулинарные хитрости. Помогут маринады и тушение на сковороде или в духовке в сметанном соусе, томатной пасте или сливках.
• В качестве маринада советуем обратить внимание на: масло растительное со специями, сок лимона, соус из сои, пиво, кефир или вино, только сухое.
• Безумно вкусное и нежное филе индейки вы получите, если запанируете ее в сухарях для панировки с сыром и яйцом. Панировка с добавленными компонентами не дает соку испариться из мякоти индейки.
• Прекрасно подойдут любые гарниры: овощи, макароны, крупы, яичница.
• Красиво блюдо смотрится на листьях салата.
• Если хотите нежный сливочный соус, не переусердствуйте с жирностью сливок. Тогда результат вас порадует.
• В качестве гарнира прекрасно подойдут консервированные, нарезанные овощи или салаты из них под растительным маслом или сметаной.