Для многих из нас «Тархун» и «Дюшес» — напиток родом из детства. Конечно, тогда не было такого разнообразия, как сейчас, зато в качестве напитков сомнений не возникало и всегда была уверенность, что газировка окажется привычного вкуса. Сегодня на полках магазинов можно найти эти напитки от самых разных производителей, но действительно ли у них «тот самый» вкус? Мы составили свой топ худших и лучших марок, которые достойно прошли все испытания и могут быть рекомендованы или же не рекомендованы к покупке.
Газированный напиток «Тархуновый», «Лагидзе»
- Напиток безалкогольный сильногазированный «Тархуновый» «Лагидзе» произведен в городе Тихвине.
- Образец соответствует по органолептическим показателям наименованию и по физико-химическим показателям требованиям ГОСТ 28188-2014 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия» п.5.1.2. Эксперты отмечают, что запах напитка — с пряными и ванильными нотами, а вкус — типичный. Напиток по органолептическим свойствам соответствует наименованию.
- Массовая доля сухих веществ после 100% инверсии составляет 11,6%.
- В образце отсутствуют искусственные красители и консерванты. Бензойная, сорбиновая кислоты и подсластители (аспартам (Е951), сахаринат Na (Е954)) не обнаружены. Напиток соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Содержит натуральные экстракты и биологически активные компоненты.
- Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано. Полученные данные свидетельствуют об использовании во всех образцах лимонной кислоты, замены ее на ортофосфорную кислоту, которая значительно дешевле и может приводить к снижению плотности костной ткани, не найдено.
Газированный напиток «Министерство газировки МИНГАЗ» «Дюшес»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки в части наименования, состава и показателей пищевой ценности не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует ГОСТ 28188-2014.
- Образец обладает хорошими органолептическими свойствами. Без замечаний.
Газированный напиток «Напитки из Черноголовки», «Тархун»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Образец получил высокую оценку по результатам дегустации — 24,5. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит подсластителей.
- Напиток на растительном сырье: в составе использован экстракт эстрагона.
- Содержит консервант бензоат натрия в безопасном количестве, он указан в маркировке. Содержит красители (указаны в составе) тартразин и синий блестящий, в количестве, не превышающем допустимое.
- В общем составе сахаров сахароза составляет только 65%, 35% — смесь фруктозы (16%) и глюкозы (19%), что указывает на использование инвертного сиропа (не отражено в составе). Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца.
Газированный напиток Ascania, «Тархун»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Имеет чистый вкус с тонами тархуна, в составе указан экстракт эстрагона — натуральный компонент. Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности.
- Судя по составу сахаров — сахароза 94%, и 6% — смесь фруктозы (3%) и глюкозы (3%), вероятность использования инвертного сиропа (из дешевого сахара-сырца) минимальна.
- Имеет простой аромат. Содержит консервант бензоат натрия в безопасном количестве, он указан в маркировке. Содержит красители (указаны в составе) тартразин и синий блестящий, в количестве, не превышающем допустимое. Также в составе указан еще один краситель «Зеленое яблоко» и натуральный ароматизатор «Тархун». Краситель тартразин, входящий в состав образца, может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Газированный напиток «Эльбрус», «Тархун»
- Напиток безалкогольный сильногазированный «Эльбрус», «Тархун» произведен в г. Одинцово.
- Образец соответствует по органолептическим показателям наименованию и по физико-химическим показателям требованиям ГОСТ 28188-2014 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия» п.5.1.2. Запах описывается дегустаторами, как простой, пряный, а вкус, как простой, с недостаточной кислотностью. Кислотность образца Н-901 наименьшая среди исследованных образцов, что совпадает с оценкой дегустаторов.
- Напиток содержит натуральные ароматизаторы. Самый высокий уровень сухих веществ после 100% инверсии 12,9±0,098 %. Массовая доля двуокиси углерода соответствует требованиям к напиткам сильногазированнным. В составе заявлен сахар, однако при определении массовых концентраций сахаров (принятых за 100%) выявлено: 36% фруктозы, 36% глюкозы и 28% сахарозы, что указывает на использование инвертного сиропа (не отражено в составе). Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца, который в настоящее время в больших количествах импортируется из Китая.
- В образце отсутствуют консерванты и искусственные подсластители.
- Полученные данные свидетельствуют об использовании во всех образцах лимонной кислоты, замены ее на ортофосфорную кислоту, которая значительно дешевле и может приводить к снижению плотности костной ткани, не найдено.
Газированный напиток «Дюшес»
- Соответствует всем обязательным требованиям безопасности и качества. Консерванты, подсластители и искусственные красители в его составе не обнаружены.
- Индекс полезности напитка снижен из-за наличия ароматизатора, идентичного натуральному, а также из-за высокого содержания сахара. В 100 мл этого напитка содержится 9,75 г сахара, то есть, в бутылке «Дюшеса» 10 чайных ложек сахара.
- «Дюшес», как и любой другой сладкий газированный напиток, может стать причиной заболеваний желудка, диабета и, в первую очередь, ожирения. Поэтому злоупотреблять им не стоит. Эксперты рекомендуют не давать газированные напитки детям, а для взрослых ограничить их употребление: пить не больше 1-2 маленьких бутылок газировки в неделю.
- Напиток «Дюшес» так же, как и остальные протестированные газированные напитки, принял участие в эксперименте с куриными яйцами. Белое яйцо было помещено в стакан с «Дюшесом», а через 7 дней эксперты оценили результат. Скорлупа осталась твердой, но яйцо немного изменило цвет.
Газированный напиток «Напитки из Черноголовки» «Дюшес»
- Газированный напиток «Напитки из Черноголовки» «Дюшес» соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химич
Лучший и худший газированный напиток «Тархун» и «Дюшест» по итогам исследований в 2021 году
еским и микробиологическим показателям. - Фактов недостоверной маркировки в части наименования, состава и показателей пищевой ценности не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует ГОСТ 28188-2014.
- Образец обладает хорошими органолептическими свойствами. Без замечаний.
Газированный напиток «Маркет Перекрёсток», «Тархун»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Содержит натуральный ароматизатор «с маслом эстрагона». Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности.
- Аромат с легкими тонами тархуна, вкус простой с легкими тонами тархуна. Содержит консервант бензоат натрия в безопасном количестве, он указан в маркировке. Содержит красители (указаны в составе) тартразин и синий блестящий, в количестве, не превышающем допустимое.
- В общем составе сахаров, сахароза составляет только 70%, а 30% — смесь фруктозы (15%) и глюкозы (15%), что указывает на использование инвертного сиропа (не отражено в составе). Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца.
- Краситель тартразин, входящий в состав образца, может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Газированный напиток «Вкус года». «Тархун»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Выявлено присутствие не указанных в составе синтетических красителей: тартразина Е 102 и синиего патентованного Е131. На этикетке проверенного образца отсутствует надпись о том, что продукт содержит краситель Е102 тартразин, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
- В составе указан концентрированный экстракт эстрагона (тархуна) — натуральный компонент. Не содержит подсластителей.
- Имеет простой, слащавый вкус с легкими тонами тархуна. Содержит консервант бензоат натрия в безопасном количестве, он указан в маркировке.
- В общем составе сахаров, сахароза составляет только 81%, а 19% — смесь фруктозы (11%) и глюкозы (8%), что указывает на использование инвертного сиропа (не отражено в составе). Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца.
- Степень нарушения: средняя.
Газированный напиток «Святой Грааль» «Дюшес»
- Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: содержание дрожжей и плесеней в сумме в 66,7 тыс. раз превышает предельно допустимый уровень.
- Фактов недостоверной маркировки в части наименования, состава и показателей пищевой ценности не выявлено.
- Органолептические свойства образца с замечаниями: аромат с кондитерскими тонами, вкус простой, тона дюшеса выражены слабо.
- Степень нарушения: средняя.
Газированный напиток «Широкий Карамыш» «Дюшес»
- Не соответствует требованиям безопасности по содержанию бензойной кислоты, которое превышает предельно допустимое для данного вида продукции в 1,55 раз.
- Фактов недостоверной маркировки в части наименования и показателей пищевой ценности не выявлено. По результатам органолептической оценки образец не соответствует указанному в маркировке наименованию.
- Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели и не соответствует наименованию по органолептическим свойствам: аромат и вкус простой, с легким посторонним тоном.
- Степень нарушения: средняя.
Газированный напиток «Вкус года» «Дюшес»
- Не соответствует требованиям безопасности по содержанию бензойной кислоты, которое превышает предельно допустимое для данного вида продукции в 1,55 раз.
- Фактов недостоверной маркировки в части наименования и показателей пищевой ценности не выявлено. По результатам органолептической оценки образец не соответствует указанному в маркировке составу.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 28188-2014. Отмечены хорошие органолептические свойства, без замечаний (за исключением несоответствия составу).
Газированный напиток «Натахтари», «Тархун»
- Безалкогольный газированный напиток «Тархун» торговой марки «Натахтари» производит АО «Ломиси» в Грузии.
- Товар внесен в черный список за нарушение обязательных требований ТР ТС 022/2011 (Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки») ст. 4 п. 4.4. п.п.18. В состав напитка входит краситель тартразин (на этикетке указан как татразин), однако предупредительная надпись: «Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей» отсутствует.
- Кроме того, на лицевой стороне этикетки указано фантазийное название «Тархун», а на оборотной части этикетки нанесена маркировка «с ароматом тархун», что может вести в заблуждение потребителя относительно содержания эстрагона в составе напитка.
- *В связи с грубым нарушением требований по маркировке продукт снят с дальнейшей экспертизы.
- Степень нарушения: средняя.
