Очень часто в рецептах десертов и тортов нужна сгущенка, в которой, как известно, тонна сахара, и это нам не подходит. Но мы можем сделать достойную замену! Для сгущёнки без сахара нам понадобится: ✓ 1 стакан сливок 30-35% жирности
✓ 1/2 стакана сахарозаменителя (у меня смесь - Эритритол и Монк фрукт)
✓ 1/4 ч. л. ксантановой камеди Во избежание комков сначала перемешиваем сахарозаменитель и камедь, тогда добавляем сливки. Всё это дело отправляем в сотейник и помешиваем на среднем огне до закипания. Готово! Хранить в холодильнике. Можно и без камеди, тогда она просто будет менее густая. Мне на торт и в конфеты (рецепт будет позже) желательно погуще. Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте! Рецепт на странице Автор рецепта – Nelya Malishevska
Очень часто в рецептах десертов и тортов нужна сгущенка, в которой, как известно, тонна сахара, и это нам не подходит.
Но мы можем сделать достойную замену!
Для сгущёнки без сахара нам понадобится:
✓ 1 стакан сливок 30-35% жирности
✓ 1/2 стакана сахарозаменителя (у меня смесь - Эритритол и Монк фрукт)
✓ 1/4 ч. л. ксантановой камеди
Во избежание комков сначала перемешиваем сахарозаменитель и камедь, тогда добавляем сливки.
Всё это дело отправляем в сотейник и помешиваем на среднем огне до закипания. Готово!
Хранить в холодильнике.
Можно и без камеди, тогда она просто будет менее густая.
Мне на торт и в конфеты (рецепт будет позже) желательно погуще.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Nelya Malishevska