Найти тему
Еда от ШефМаркет

Салат коул слоу: рецепт

Оглавление

Необычное американское блюдо имеет массу вариаций приготовления. Классический Коул слоу салат рецепт имеет свои тонкости и секреты. Прекрасное дополнение к обеду в США. Великолепно сочетается с мясом, рыбой, птицей, овощам, крупяным гарнирам, сосискам, тушеным овощам и даже бургерам.

Если буквально перевести, то вы получите «нашинкованную капусту». Подойдет любой сорт этого великолепного и полезного овоща или разнообразные их сочетания. Дополнять разными продуктами. Главный секрет сокрыт в соусе на основе майонеза.

Усилить вкус можно посредством специй, семян кунжута, хрена, чеснока, имбиря и лука. Если вы соблюдаете диету, то сметану или майонез допустимо заменить маслом и уксусом.

Рекомендуем остановиться на классическом Коул Слоу. Его компоненты не только доступны, но и полезны для организма. Он богат витаминами и благоприятно воздействует на нашу систему пищеварения.

Что понадобится для создания блюда?

Компоненты:

  • Капуста любая, но лучше молодая – 0,5 кочана небольшого размера;
  • Сельдерей – несколько стеблей.
  • Кислое зеленое яблоко – 1 штука;
  • Салатный синий лук или любой – 1 головка;
  • Любимая зелень по вкусу.
-2

Компоненты для заправки для салата:

  • 3-4 ст. л. сметаны любой жирности;
  • 3-4 ст. л. майонеза любой жирности;
  • Уксус фруктовый – 0.5-1 ст. л.
  • Сахар, специи и соль по вкусу.

Как готовим шаг за шагом

  1. Проверьте наличие всех ингредиентов.
  2. Смешиваем все компоненты до идеальной однородности заправки и отправляем в холодильник.
  3. Яблоко моем, очищаем от кожуры. Удаляем серединку и трем на крупной терке в миску.
  4. Моем и мелко рубим зелень, капусту и лук смешиваем с яблоком.
  5. Добавляем заливку и перемешиваем.
  6. Добавляем специи, соль и сахар по вкусу.

Советы от шеф-повара

  1. Старую капусту пожмите руками, чтобы она дала сок.
    Вместо стеблей и листьев сельдерея можно взять небольшой корень, вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
  2. Если вы следите за своей фигурой, но хотите получить более сытное блюдо, то рекомендуем добавить в коул слоу с куриным филе. Берем средний кочан пекинской капусты, пару куриных грудок, 1 или 2 средних моркови, небольшой пучок перьев зеленого лука или зелени, горсть семян кунжута.
  3. Заправочный соус отличается от классического варианта блюда: 5-8 ст. л. жирного йогурта без добавок натурального, 1-1.5 ст. л. яблочного либо винного уксуса, 1 зубчик чеснока, масло растительное, лучше оливковое – 2 ст. л.
-3

Алгоритм приготовления:

  • Моем овощи, шинкуем ножом или слайсером, достаточно мелко.
  • Не сочную капусту мнем до тех пор, пока не даст достаточно сока.
  • Морковь сырую моем, чистим и аккуратно трем на крупной терке.
  • Чеснок пропускаем через кухонный пресс.
  • Зелень или перья лука мелко рубим.
  • Если любите сладкий лук, то его режут очень тонкими полу колечками или четвертями колец.
  • Овощи хорошо перемешиваем, добавляем семена кунжута сверху.
  • Куриное филе жарим или запекаем до готовности, полезнее вариант в духовке.
  • Мясо нарезаем красивыми слайсами и добавляем в салат.

Вариантов заправки безумно много

  1. Горчичная: 4-5 ст. л. жирной сметаны (от 25 % жирность), 1 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. горчицы зерновой, специи и чеснок по вкусу.
  2. Йогуртно-горчичная заливка: 2/3-1 стакан жирного домашнего или натурального йогурта, 2-3 ст. л. горчицы зерновой, сок лимона – несколько ч. л., сахарный песок, перец и соль – несколько щепотей по вашему вкусу.
  3. Сметанно-уксусная: 2-4 ст. л. сметаны, яблочный или винный уксус – 1-2 ст. л., дижонская зерновая горчица, не острая – 2 ст. л., специи и соль по вашему вкусу.
  4. Главный секрет блюда именно в заливке. Вы сможете сами попробовать разные варианты приготовления и соусы. Так вы скорее подберете идеальный вариант салата Коул Слоу.

Приятного аппетита.

Вам также может понравиться:

Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста
Шарлотка со сметаной
Блюда из лаваша на завтрак

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

-4