107,6 тыс подписчиков

Салат коул слоу: рецепт

23 марта 202223 мар 2022

256

3 мин

Оглавление

Что понадобится для создания блюда?
Компоненты:
Компоненты для заправки для салата:

Необычное американское блюдо имеет массу вариаций приготовления. Классический Коул слоу салат рецепт имеет свои тонкости и секреты. Прекрасное дополнение к обеду в США. Великолепно сочетается с мясом, рыбой, птицей, овощам, крупяным гарнирам, сосискам, тушеным овощам и даже бургерам.

Если буквально перевести, то вы получите «нашинкованную капусту». Подойдет любой сорт этого великолепного и полезного овоща или разнообразные их сочетания. Дополнять разными продуктами. Главный секрет сокрыт в соусе на основе майонеза.

Усилить вкус можно посредством специй, семян кунжута, хрена, чеснока, имбиря и лука. Если вы соблюдаете диету, то сметану или майонез допустимо заменить маслом и уксусом.

Рекомендуем остановиться на классическом Коул Слоу. Его компоненты не только доступны, но и полезны для организма. Он богат витаминами и благоприятно воздействует на нашу систему пищеварения.

Что понадобится для создания блюда?

Компоненты:

Капуста любая, но лучше молодая – 0,5 кочана небольшого размера;
Сельдерей – несколько стеблей.
Кислое зеленое яблоко – 1 штука;
Салатный синий лук или любой – 1 головка;
Любимая зелень по вкусу.

Компоненты для заправки для салата:

3-4 ст. л. сметаны любой жирности;
3-4 ст. л. майонеза любой жирности;
Уксус фруктовый – 0.5-1 ст. л.
Сахар, специи и соль по вкусу.

Как готовим шаг за шагом

Проверьте наличие всех ингредиентов.
Смешиваем все компоненты до идеальной однородности заправки и отправляем в холодильник.
Яблоко моем, очищаем от кожуры. Удаляем серединку и трем на крупной терке в миску.
Моем и мелко рубим зелень, капусту и лук смешиваем с яблоком.
Добавляем заливку и перемешиваем.
Добавляем специи, соль и сахар по вкусу.

Советы от шеф-повара

Старую капусту пожмите руками, чтобы она дала сок.
Вместо стеблей и листьев сельдерея можно взять небольшой корень, вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Если вы следите за своей фигурой, но хотите получить более сытное блюдо, то рекомендуем добавить в коул слоу с куриным филе. Берем средний кочан пекинской капусты, пару куриных грудок, 1 или 2 средних моркови, небольшой пучок перьев зеленого лука или зелени, горсть семян кунжута.
Заправочный соус отличается от классического варианта блюда: 5-8 ст. л. жирного йогурта без добавок натурального, 1-1.5 ст. л. яблочного либо винного уксуса, 1 зубчик чеснока, масло растительное, лучше оливковое – 2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

Моем овощи, шинкуем ножом или слайсером, достаточно мелко.
Не сочную капусту мнем до тех пор, пока не даст достаточно сока.
Морковь сырую моем, чистим и аккуратно трем на крупной терке.
Чеснок пропускаем через кухонный пресс.
Зелень или перья лука мелко рубим.
Если любите сладкий лук, то его режут очень тонкими полу колечками или четвертями колец.
Овощи хорошо перемешиваем, добавляем семена кунжута сверху.
Куриное филе жарим или запекаем до готовности, полезнее вариант в духовке.
Мясо нарезаем красивыми слайсами и добавляем в салат.

Вариантов заправки безумно много

Горчичная: 4-5 ст. л. жирной сметаны (от 25 % жирность), 1 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. горчицы зерновой, специи и чеснок по вкусу.
Йогуртно-горчичная заливка: 2/3-1 стакан жирного домашнего или натурального йогурта, 2-3 ст. л. горчицы зерновой, сок лимона – несколько ч. л., сахарный песок, перец и соль – несколько щепотей по вашему вкусу.
Сметанно-уксусная: 2-4 ст. л. сметаны, яблочный или винный уксус – 1-2 ст. л., дижонская зерновая горчица, не острая – 2 ст. л., специи и соль по вашему вкусу.
Главный секрет блюда именно в заливке. Вы сможете сами попробовать разные варианты приготовления и соусы. Так вы скорее подберете идеальный вариант салата Коул Слоу.

Приятного аппетита.