Это закуска из серии рецептов “гости на пороге”, при этом она собрала все возможные плюсы: быстро готовится, эффектная в подаче, вкусная (очень).
Нам понадобится:
Камамбер — 1 головка
Розмарин — Несколько веточек. (Рекомендуем взять свежий, он дает тонкий, пряный аромат. За неимением свежего можно взять сушеный).
Оливковое масло — 1 ст. л.
Паприка, соль — По вкусу
Багет — 4-5 кусочков
На верхушке сыра сделайте несколько надрезов вдоль и поперек. Вставьте в них веточки розмарина, слегка посолите, посыпьте паприкой и сбрызните оливковым маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов, положите запекаться сыр на 8-10 минут. Пока камамбер в духовке, займемся хлебом. Нарежьте багет на крупные кусочки, подсушите на сухой сковороде с двух сторон, чтобы образовалась хрустящая корочка. Достаньте сыр из духовки, он должен сохранить форму, а внутри стать жидким. Разломите руками кусочек багета и мокните его в мягкую корочку сыра, замрите на несколько секунд в удовольствии, сделайте глоток вина и продолжайте снова.
К этому блюду мы рекомендуем подать Совиньон из линейки Di Caspico. Камамбер отличает высокая жирность, которую стабилизирует и дополнит вино с высокой кислотностью. Сочетание травяных и фруктовых нот в букете будет гармонично сочетаться с нежным вкусом сыра. Перед подачей не забудьте охладить вино до 12 градусов. Наслаждайтесь.
#рецепты #сырнаязакуска #камамбер #рецептзакуски #вино #di caspico #винороссии
