В холодильнике был найден пакет просроченного йогурта. Хотелось чего нибудь к чаю и быстрое в приготовлении. Получились отменные панкейки! С пачки йогурта 450 мл вышло 40 румяных, ароматных и вкусных панкеюшки. Йогурт можно заменить на сметану или кефир. И количество йогурта/кефира/сметаны можно уменьшить. Соответственно, остальные ингредиенты также уменьшаются.
Ингредиенты: питьевого йогурта (у меня был клубничный 1,5%);, маленьких яйца или 2 больших;, соды;, сахара (если брать сладкий йогурт за основу);, муки;, растительного масла
Способ приготовления:
Смешиваем яйца с сахаром и перемешиваем с помощью венчика до пышной массы. Добавляем йогурт и соединяем ингредиенты между собой.
Добавляем соду, часть муки и перемешиваем наше тесто. Муки может уйти больше или меньше. Зависит от того, что за основу Вы возьмёте (йогурт/кефир/сметана). У каждого продукта своя консистенция и понадобится разное количество муки. +размер яиц также будет отличаться. Тесто должно получится, как не густая сметана. Добавляем масло, ещё раз перемешиваем и двигаемся к плите.
Разогреваем сковороду, огонь чуть ниже среднего. У меня сковорода антипригарная. Перед выпечкой первой партии смазала дно сковородки каплей масла. Выливаем ложкой тесто на сковороду, накрываем крышкой. Готовим до лопанья пузырьков на поверхности. После переворачиваем и поджариваем ещё минуты 2.
Из пачки йогурта (450 мл) у меня получилось 40 пышных панкейка, которые разлетелись в кругу семьи за один вечер. Всем вкусных панкейков 🤗.