Ингредиенты:
Булгур 1 ст.,
лук и морковь по 1 шт.,
сладкий красный перец 1 шт.,
томат 1 шт.,
зелень,
растительное масло,
специи по вкусу.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на среднем огне с растительным маслом.
Добавляем сладкий перец и томаты, которые освобождаем от кожуры и семян. На этом же этапе можно добавить и граммов 100 шампиньонов — но это на любителя.
Добавьте соль, перец и чеснок и выложите булгур. Промывать его не надо! Обжарьте его с овощами и добавьте 1,5 стакана кипятка.
Накройте крышкой и томите на самом маленьком огне, пока жидкость не уйдет. Через 10 минут подавайте.
