Рождение винодельни
Бодега Матарромера появилась в 1988 году, когда Карлос Моро, сельскохозяйственный инженер, решил вернуться на родину — в пригород Вальбуэны дель Дуэро. Его семья издавна занималась там виноделием — первые виноградники появились в вблизи городов Оливарес и Вальбуэна еще 300 лет назад. Сегодня эти участки входят в «золотую милю» виноградников региона Рибера дель Дуэро. Карлос обновил участки и добавил к семейным виноградникам еще 100 гектаров лучших виноградников Риберы в зонах Пескера, Вальбуэна-де-Дуэро и Оливарес-де-Дуэро.
Виноградники
Винодельня расположена в центре Риберы дель Дуэро — одной из самых известных и престижных зон для производства красных вин Испании. Виноградники занимают 160 гектаров земли и состоят из глинистого песка с прослойками известняка и мергеля. В основном здесь выращивают сорт винограда темпранильо — ему нравится не только местная почва, но и резко континентальный климат с жарким летом и холодной зимой. Также здесь растет немного каберне совиньона и мерло, которые используют в блендах. Терруар позволяет винограду раскрыть весь свой потенциал — это величайшие красные вина Испании.
Карлос с уважением относится к традициям региона и ценит родную землю. Поэтому винодельня использует только органические методы и заботится об устойчивости окружающей среды. За свои сельскохозяйственные методы Карлос получил Европейскую экологическую премию.
Производство вин
Вместе с обновлением виноградников Карлос построил новую винодельню с подземным помещением для выдержки и инновационными технологиями. Виноград собирают вручную, а потом отправляют на современный сортировочный стол — там отсеиваются все испорченные или даже неподходящие по размеру ягоды.
После брожения вина попадают на выдержку — подход к ней очень основательный. Сегодня у винодельни есть почти 3000 бочек из французского и американского дуба. На винодельни держат бочки разной степени обжига — их подбирают индивидуально под каждый урожай, возраст лоз и вино, чтобы максимально раскрыть его. В центре внимания стоят красные вина, но есть также и одно белое вино из сорта вердехо.
Поставщик королевского двора
Карлос соединил известковые почвы региона, ягодную мощь темпранильо и лучшие дубовые бочки и получил великое красное вино. Первый же винтаж Matarromera Crianza-1994 года получил статус «Лучшего вина мира» на международном конкурсе International Wine Challenge. С тех пор вина хозяйства собрали 13 золотых и серебряных медалей, а 56 образцов заработали высокие рейтинги известных критиков — от 90 баллов. Matarromera стала официальным поставщиком королевской семьи — это высочайшая честь для испанской винодельни.
#spainwine #вино #винаиспании #redwine #vinicom #времяхорошихвин