Кружевные тонкие блинчики:
Нам понадобится:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ст.ложка сахара
- 1/3 ч.ложки соли
- 2 ст.ложки растительного масла
- 150 г муки
- 1/3 ч.ложки соды
- 1/2 стакана кипятка
Я обычно делаю двойную норму от указанных пропорций. Диаметр моей блинной сковороды 28 см.
Готовим
Кефир должен быть тёплым. Я обычно ставлю его микроволновку на 1 минуту.
Добавляем в кефир сахар, яйцо и масло. Смешиваем венчиком.
Всыпаем муку, продолжая мешать пока не исчезнут всё комочки:
В стакане кипятка растворяем соль и соду и выливаем в тесто, непрерывно размешивая.
Даём тесту постоять 15 минут⏳
Выпекаем блины на огне чуть ниже максимального:
Переворачиваем, когда поверхность теста покрылась мелкими дырочками и стала матовой:
☝️Чтобы блинчики получились ажурными, смазываем сковороду слегка маслом перед каждым блином и хорошо её нагреваем. Для фарширования печём только с одной стороны, сразу же выкладываем на неё начинку и сворачиваем. Перед подачей обжариваем.
Смазываем сливочным маслом готовые блины:
Из указанных продуктов у меня получилось 10 блинов:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳