Очень простое и оригинальное печенье. Рассыпчатое тесто прекрасно дополняет воздушная начинка. Вкусная, быстрая и простая выпечка к чаю #бабушкинакухня #меню
Ингредиенты: Тесто:, желтка, сметаны, сливочного масла, муки, разрыхлителя, соли, Начинка:, белка, сахара, соли
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
Готовим тесто. В миску насыпать сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
К сухим ингредиентам положить желтки, сметану, холодное сливочное масло и быстро замесить песочное тесто (его долго вымешивать не нужно!). Тесто получается очень мягкое, не липнущее к рукам. Убрать в холодильник на 15 минут.
Готовим начинку. В чашу миксера влить белки, добавить соль и взбить до пены. Частями всыпать сахар и непрерывно взбивать до пышной белой массы.
Тесто достать из холодильника, посыпать мукой и раскатать в пласт, толщиной – 4 мм.
Стаканом вырезать кружочки. Каждый кружочек нужно слегка распрямить руками (тем самым – немного увеличивая в размере). В середину положить 1 чайную ложку начинки.
Сформировать пельмень - защипнуть края и соединить концы.
Пельмени выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать пельмени в хорошо разогретой до 180° духовке 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки. Приятного чаепития! ☕