Сегодня рецепт жаворонков. Птички не обычные, поскольку пекутся не на дрожжевом тесте. И не на крепком чае, а с добавлением какао-порошка.
Можно изменить рецепт, увеличить количество кокосовой муки на количество какао в рецепте, какао не класть, а вместо воды использовать чай. Тогда жаворонки будут более похожи на настоящие.
Но я испекла именно такие. Вид совсем не такой, как у привычных жаворонков.
Они с хрустящим хвостиком, очень нежные внутри, достаточно калорийные, но при этом малоуглеводные.
Тесто как на мое любимое шоколадное кокосовое печенье, жаворонков из него я делала впервые, уж какие получились.
Захотелось в этом году не пропустить весеннее равноденствие, не остаться без жаворонков. Ведь они символизируют собой светлое начало, а нм всем это сейчас необходимо.
Готовим просто – заливаем 5 грамм псиллиума теплой водой. Буквально за минуту он превращается в гель. Высыпаем все сухие ингредиенты и замешиваем лопаткой тесто.
Выкладываем тесто на листик и нарезаем его на кусочки.
Каждый кусочек раскатываем в полоску и заворачиваем узелком. С одного конца расплющиваем хвостик, и разрезаем его на три части, с другой делаем клювик.
Тесто не очень легко гнется, так и норовит сломаться. Так что если ломается, не переживайте, прилепляйте обратно то, что отломилось.
Глазки жаворонкам можно сделать из кунжута, из кокосовой стружки. У меня черный кунжут.
Отправляем в духовой шкаф на 25 минут, температура 180 градусов.
Наши жаворонки готовы.
И пусть те, кто не понимает в нашей выпечке, кому совершенно все равно что для нас важно, а что нет, обзываются как хотят, нам наши жаворонки нравятся, не так ли?
В них всего 7,1 грамма углеводов на 100 грамм. Прекрасный показатель. Их можно есть и утром, и днем, и даже вечером можно съесть одну такую птичку.
Разве это не замечательно?
Всем приятного аппетита и мирного весеннего настроения!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков