Продолжаю обзоры виски с винокурни Glenallachie. Уже успел разобрать следующие релизы: The GlenAllachie 12YO Ruby Port Wood Finish - портвейновая бочка исправит всё, Виски, который можно смело рекомендовать - The GlenAllachie 10YO Cask Strength, The GlenAllachie 15YO - виски, который нужно пить и The GlenAllachie 9 Year Old Rye Wood Finish или что скрывается над пропастью во ржи. Поэтому снова повторять про особенности производства на винокурне я не буду. Всё уже есть в предыдущих материалах. А сейчас самое время перейти непосредственно к виски.
The GlenAllachie 11YO Pedro Ximénez Sherry Wood Finish, 48%abv
Здесь виски сначала провёл более 9 лет в бурбоновых бочках, а затем был довыдержан в бочках, сезонированных хересом Pedro Ximénez. Если кто-то впервые встречает этот термин, то по сути он описывает вариант подготовки хересных бочек. И это не бочки из солеры-криадеры, а аналог транспортных бочек, в которых ранее перевозили херес морем. Сейчас просто изготавливают новые бочки из испанского или американского, что заметно дешевле, дуба. А потом они заливаются хересом примерно на год-два, в лучшем случае, либо на несколько месяцев для более дешёвых версий. А потом херес сливается, а бочки идут на производство виски.
Теперь пора перейти к самому виски. Как бы красиво не звучало описание, всегда надо пробовать самим.
Цвет махагони.
Нос сладкий и ровный, с нотками дуба, изюма, молочного шоколада, сухофруктов, печёных яблок, грибов, ириса с лёгкой кислинкой. Ароматика типичная для хересных финишей, только портят излишние нотки дуба. Тут их многовато. В целом в бокале работает долго, немного упрощается, но при этом и не развивается.
Вкус ровный, заметно подсушивающий танинами, с нотками сухофруктов, шоколада, фруктов с лёгкой остринкой перчика.
Послевкусие продолжительное, хорошо подсушивающее танинами, встречает специями, а за ними проявляются перчик, нотки дуба, шоколада и изюма.
Виски хорошо сбалансированный. Можно сказать, что сильно хересный, практически хересная бомба. Если бы только не одно но. Здесь многовато нот дуба. Периодически он превалирует и выходит на первый план. Плюс яркие хересные бочки из-под Pedro Ximénez практически затмевают за собой характер винокурни. Здесь только яркий и сладкий херес с заметным дубом, а больше ничего и нет. Кому-то такой вариант вполне понравится. Есть фанаты и зашерринового (херес - sherry) виски. Но по мне тут и хереса, и дуба в избытке. И это портит общее впечатление от этого яркого и самобытного виски.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 84